ఫీస్ట్&ఫెర్మెంటేషన్-మోనో అమ్మోనియం ఫాస్ఫేట్ (MAP)-342(i)
| స్పెసిఫికేషన్లు | జాతీయ ప్రమాణం | మాది |
| అంచనా % ≥ | 96.0-102.0 | 99 నిమి |
| ఫాస్పరస్ పెంటాక్సైడ్% ≥ | / | 62.0 నిమి |
| నైట్రోజన్, N % ≥ వలె | / | 11.8 నిమి |
| PH (10g/L ద్రావణం) | 4.3-5.0 | 4.3-5.0 |
| తేమ% ≤ | / | 0.2 |
| భారీ లోహాలు, Pb % ≤ | 0.001 | 0.001 గరిష్టం |
| ఆర్సెనిక్, % ≤ వలె | 0.0003 | 0.0003 గరిష్టం |
| Pb % ≤ | 0.0004 | 0.0002 |
| F % ≤ వలె ఫ్లోరైడ్ | 0.001 | 0.001 గరిష్టం |
| నీటిలో కరగని % ≤ | / | 0.01 |
| SO4 % ≤ | / | 0.01 |
| Cl % ≤ | / | 0.001 |
| Fe % ≤ వలె ఇనుము | / | 0.0005 |
ప్యాకింగ్: 25 కిలోల బ్యాగ్, 1000 కిలోలు, 1100 కిలోలు, 1200 కిలోల జంబో బ్యాగ్
లోడ్ అవుతోంది: ప్యాలెట్‌లో 25 కిలోలు: 22 MT/20'FCL; అన్-ప్యాలెట్:25MT/20'FCL
జంబో బ్యాగ్ : 20 బ్యాగులు /20'FCL ;
ఇది ప్రధానంగా కిణ్వ ప్రక్రియ ఏజెంట్, పోషణ, బఫర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది; పిండి కండీషనర్; పులియబెట్టే ఏజెంట్;ఈస్ట్ ఆహారం.
1) బఫర్
ఆర్థోఫాస్ఫేట్ మరియు ఫాస్ఫేట్ రెండూ బలమైన బఫర్‌లు, ఇవి మీడియం యొక్క pH పరిధిని సమర్థవంతంగా స్థిరీకరించగలవు.
PH రెగ్యులేటర్లు మరియు PH స్టెబిలైజర్‌లు స్థిరమైన pH పరిధిని నియంత్రించగలవు మరియు నిర్వహించగలవు, ఇవి ఆహార రుచిని మరింత రుచికరంగా మార్చగలవు.
2)ఈస్ట్ ఫుడ్, కిణ్వ ప్రక్రియ సహాయం
ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ యొక్క ముడి పదార్ధాలలోకి స్టార్టర్ టీకాలు వేయబడినప్పుడు మరియు కొన్ని పరిస్థితులలో ప్రచారం చేయబడినప్పుడు, దాని జీవక్రియలు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను ఆమ్లత్వం, రుచి, సువాసన మరియు గట్టిపడటం వంటి నిర్దిష్ట లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. పోషక విలువలు మరియు జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తూ ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ సమయాన్ని పెంచండి
3) డౌ ఇంప్రూవర్
a. స్టార్చ్ యొక్క జిలాటినైజేషన్ స్థాయిని పెంచండి, పిండి పదార్ధం యొక్క నీటి శోషణ సామర్థ్యాన్ని పెంచండి, పిండి యొక్క నీటిని పట్టుకునే సామర్థ్యాన్ని పెంచండి మరియు తక్షణ నూడుల్స్ త్వరగా మరియు సులభంగా కాయడానికి రీహైడ్రేట్ అయ్యేలా చేయండి;
బి. గ్లూటెన్ యొక్క నీటిని శోషించే మరియు వాపు లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది, దాని స్థితిస్థాపకతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు నూడుల్స్ మృదువుగా మరియు నమలడం, ఉడకబెట్టడం మరియు నురుగుకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది;
సి. ఫాస్ఫేట్ యొక్క అద్భుతమైన బఫరింగ్ ప్రభావం పిండి యొక్క pH విలువను స్థిరీకరించగలదు, రంగు పాలిపోవడాన్ని మరియు క్షీణతను నివారిస్తుంది మరియు రుచి మరియు రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది;
డి. ఫాస్ఫేట్ పిండిలోని లోహ కాటయాన్‌లతో సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది మరియు గ్లూకోజ్ సమూహాలపై "బ్రిడ్జింగ్" ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, స్టార్చ్ అణువుల క్రాస్-లింకింగ్‌ను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది అధిక-ఉష్ణోగ్రత వంటకి నిరోధకతను కలిగిస్తుంది మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేయించిన నూడుల్స్ తర్వాత కూడా స్థిరత్వాన్ని కొనసాగించగలవు. రీహైడ్రేషన్. స్టార్చ్ కొల్లాయిడ్స్ యొక్క విస్కోలాస్టిక్ లక్షణాలు;
ఇ. నూడుల్స్ యొక్క సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరచండి
