FEAST&FERMENTATION-მონო ამონიუმის ფოსფატი (MAP)-342(i)
| სპეციფიკაციები | ეროვნული სტანდარტი | ჩვენი |
| ანალიზი % ≥ | 96.0-102.0 | 99 წთ |
| ფოსფორის პენტოქსიდი% ≥ | / | 62.0 წთ |
| აზოტი, როგორც N % ≥ | / | 11.8 წთ |
| PH (10გ/ლ ხსნარი) | 4.3-5.0 | 4.3-5.0 |
| ტენიანობა% ≤ | / | 0.2 |
| მძიმე ლითონები, როგორც Pb % ≤ | 0.001 | 0.001 მაქს |
| დარიშხანი, როგორც % ≤ | 0.0003 | 0.0003 მაქს |
| Pb % ≤ | 0.0004 | 0.0002 |
| ფტორი, როგორც F % ≤ | 0.001 | 0.001 მაქს |
| წყალში უხსნადი % ≤ | / | 0.01 |
| SO4 % ≤ | / | 0.01 |
| Cl % ≤ | / | 0.001 |
| რკინა, როგორც Fe % ≤ | / | 0.0005 |
შეფუთვა: 25 კგ ტომარა, 1000 კგ, 1100 კგ, 1200 კგ ჯუმბო ტომარა
ჩატვირთვა: 25 კგ პლატაზე: 22 MT/20'FCL; არაპალეტიზებული:25MT/20'FCL
ჯამბო ჩანთა:20 ჩანთა /20'FCL;
იგი ძირითადად გამოიყენება როგორც დუღილის აგენტი, მკვებავი, ბუფერული; ცომის კონდიციონერი; საფუარი საშუალება; საფუარი საკვები.
1) ბუფერი
ორივე ორთოფოსფატი და ფოსფატი არის ძლიერი ბუფერები, რომლებსაც შეუძლიათ ეფექტურად დაასტაბილურონ pH-ის დიაპაზონი.
PH რეგულატორებსა და PH სტაბილიზატორებს შეუძლიათ აკონტროლონ და შეინარჩუნონ სტაბილური pH დიაპაზონი, რამაც შეიძლება საკვების გემო უფრო გემრიელი გახადოს.
2) საფუარი საკვები, დუღილის დამხმარე საშუალება
როდესაც სტარტერი ინოკულირებულია გადამუშავების პროცესის ნედლეულში და მრავლდება გარკვეულ პირობებში, მისი მეტაბოლიტები აქცევს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს გარკვეული მახასიათებლებით, როგორიცაა მჟავიანობა, გემო, არომატი და გასქელება. გაზარდეთ პროდუქტის შენახვის დრო, აუმჯობესებთ კვების ღირებულებას და საჭმლის მონელებას
3) ცომის გამაუმჯობესებელი
ა. გაზარდეთ სახამებლის ჟელატინიზაციის ხარისხი, გაზარდეთ სახამებლის წყლის შთანთქმის უნარი, გაზარდეთ ცომის წყლის შეკავების უნარი და გააკეთეთ მყისიერი ნუდლების რეჰიდრატაცია სწრაფად და მარტივად მოსადუღებლად;
ბ. აძლიერებს წებოვანას წყლის შთანთქმის და შეშუპების თვისებებს, აუმჯობესებს მის ელასტიურობას და ხდის ლაფსს გლუვსა და საღეჭი, მდგრადია დუღილისა და ქაფის მიმართ;
გ. ფოსფატის შესანიშნავ ბუფერულ ეფექტს შეუძლია დაასტაბილუროს ცომის pH მნიშვნელობა, თავიდან აიცილოს ფერის შეცვლა და გაფუჭება და გააუმჯობესოს გემო და გემო;
დ. ფოსფატს შეუძლია ცომში შემავალი ლითონის კათიონებთან დაკავშირება და აქვს გლუკოზის ჯგუფებზე „გადამუხტვის“ ეფექტი, ქმნის სახამებლის მოლეკულების ჯვარედინი კავშირს, ხდის მას მდგრადს მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშვის მიმართ, ხოლო მაღალ ტემპერატურაზე შემწვარი ნუდლები კვლავ ინარჩუნებენ სტაბილურობას. რეჰიდრატაცია. სახამებლის კოლოიდების ვისკოელასტიური მახასიათებლები;
ე. გააუმჯობესეთ ლაფსის სირბილე
