PESTA & FERMENTASI-Mono Amonium Fosfat ( PETA)-342(i)

Deskripsi Singkat:

Rumus molekul: NH4H2PO4

Berat molekul: 115,0

Standar Nasional: GB 25569-2010

Nomor CAS: 7722-76-1

Nama Lain: Amonium Dihidrogen Fosfat;

DALAM: 340(i)

Properti

Kristal butiran putih; kerapatan relatif 1,803g/cm3, titik leleh 190℃, mudah larut dalam air, sedikit larut dalam alkohol, tidak larut dalam ketena, nilai PH larutan 1% adalah 4,5.

Kirim email ke kami

Detail Produk

Label Produk

Produk Harian

Spesifikasi	Standar Nasional	Milik kita
Uji% ≥	96.0-102.0	99 menit
Fosfor pentoksida% ≥	/	62,0 Menit
Nitrogen, sebagai N % ≥	/	11,8 Menit
PH (larutan 10g/L)	4.3-5.0	4.3-5.0
% kelembaban ≤	/	0,2
Logam berat, seperti Pb % ≤	0,001	0,001 Maks
Arsenik, sebagai As % ≤	0,0003	0,0003 Maks
Pb% ≤	0,0004	0,0002
Fluorida sebagai F % ≤	0,001	0,001 Maks
Tidak larut dalam air% ≤	/	0,01
SO4 % ≤	/	0,01
Cl% ≤	/	0,001
Besi sebagai Fe % ≤	/	0,0005

Kemasan

Pengepakan: tas 25 kg, 1000 kg, 1100 kg, tas jumbo 1200 kg

Pemuatan: 25 kg pada palet: 22 MT/20'FCL; Tanpa palet: 25MT/20'FCL

Tas jumbo :20 tas /20'FCL ;

Bagan aplikasi

Hal ini terutama digunakan sebagai agen fermentasi, makanan, Buffer; kondisioner adonan; agen ragi; makanan ragi.

1）penyangga

Ortofosfat dan fosfat merupakan buffer yang kuat, yang secara efektif dapat menstabilkan kisaran pH medium.

Pengatur PH dan penstabil PH dapat mengontrol dan menjaga kestabilan kisaran pH sehingga dapat membuat rasa makanan menjadi lebih nikmat.

2）Makanan ragi, bantuan fermentasi

Ketika starter diinokulasikan ke dalam bahan baku proses pengolahan dan diperbanyak dalam kondisi tertentu, metabolitnya menjadikan produk susu fermentasi memiliki ciri-ciri tertentu seperti keasaman, rasa, aroma dan kekentalan. Meningkatkan waktu penyimpanan produk sekaligus meningkatkan nilai gizi dan daya cerna

3）peningkatan adonan

A. Meningkatkan derajat gelatinisasi pati, meningkatkan daya serap air pati, meningkatkan daya ikat air adonan, dan membuat mie instan terhidrasi dengan cepat dan mudah diseduh;

B. Meningkatkan sifat gluten dalam menyerap air dan membengkak, meningkatkan elastisitasnya, dan membuat mie halus dan kenyal, tahan terhadap perebusan dan busa;

C. Efek penyangga fosfat yang sangat baik dapat menstabilkan nilai pH adonan, mencegah perubahan warna dan kerusakan, serta meningkatkan rasa dan rasa;

D. Fosfat dapat menjadi kompleks dengan kation logam dalam adonan, dan mempunyai efek “menjembatani” gugus glukosa, membentuk ikatan silang molekul pati, sehingga tahan terhadap pemasakan suhu tinggi, dan mie yang digoreng dengan suhu tinggi tetap dapat menjaga kestabilannya setelahnya. rehidrasi. Sifat viskoelastik koloid pati;

e. Meningkatkan kehalusan mie