ખાતર તરીકે એમોનિયમ સલ્ફેટના ફાયદા

એમોનિયમ સલ્ફેટનો પ્રાથમિક ઉપયોગ આલ્કલાઇન જમીન માટે ખાતર તરીકે થાય છે. જમીનમાં એમોનિયમ આયન છોડવામાં આવે છે અને તે એસિડની થોડી માત્રા બનાવે છે, જે જમીનના પીએચ સંતુલનને ઘટાડે છે, જ્યારે છોડના વિકાસ માટે જરૂરી નાઇટ્રોજનનું યોગદાન આપે છે. એમોનિયમ સલ્ફેટના ઉપયોગનો મુખ્ય ગેરલાભ એ એમોનિયમ નાઈટ્રેટની તુલનામાં તેની ઓછી નાઈટ્રોજન સામગ્રી છે, જે પરિવહન ખર્ચમાં વધારો કરે છે.

તેનો ઉપયોગ પાણીમાં દ્રાવ્ય જંતુનાશકો, હર્બિસાઇડ્સ અને ફૂગનાશકો માટે કૃષિ સ્પ્રે સહાયક તરીકે પણ થાય છે. ત્યાં, તે આયર્ન અને કેલ્શિયમ કેશનને બાંધવાનું કાર્ય કરે છે જે કૂવાના પાણી અને છોડના કોષો બંનેમાં હાજર હોય છે. તે ખાસ કરીને 2,4-D (એમાઇન), ગ્લાયફોસેટ અને ગ્લુફોસિનેટ હર્બિસાઇડ્સ માટે સહાયક તરીકે અસરકારક છે.

- પ્રયોગશાળાનો ઉપયોગ

એમોનિયમ સલ્ફેટ અવક્ષેપ એ વરસાદ દ્વારા પ્રોટીન શુદ્ધિકરણ માટેની સામાન્ય પદ્ધતિ છે. જેમ જેમ દ્રાવણની આયનીય શક્તિ વધે છે, તેમ તે દ્રાવણમાં પ્રોટીનની દ્રાવ્યતા ઘટે છે. એમોનિયમ સલ્ફેટ તેની આયનીય પ્રકૃતિને કારણે પાણીમાં અત્યંત દ્રાવ્ય છે, તેથી તે વરસાદ દ્વારા પ્રોટીનને "મીઠું" કરી શકે છે. પાણીના ઉચ્ચ ડાઇલેક્ટ્રિક સ્થિરતાને કારણે, કેશનિક એમોનિયમ અને એનિઓનિક સલ્ફેટ જેવા વિખરાયેલા મીઠાના આયનો પાણીના અણુઓના હાઇડ્રેશન શેલની અંદર સરળતાથી ઉકેલાઈ જાય છે. સંયોજનોના શુદ્ધિકરણમાં આ પદાર્થનું મહત્વ પ્રમાણમાં વધુ બિન-ધ્રુવીય અણુઓની તુલનામાં વધુ હાઇડ્રેટેડ બનવાની તેની ક્ષમતાથી ઉદ્ભવે છે અને તેથી ઇચ્છનીય બિનધ્રુવીય અણુઓ એકત્ર થાય છે અને એકાગ્ર સ્વરૂપમાં દ્રાવણમાંથી બહાર નીકળી જાય છે. આ પદ્ધતિને સૉલ્ટિંગ આઉટ કહેવામાં આવે છે અને ઉચ્ચ મીઠાની સાંદ્રતાનો ઉપયોગ જરૂરી છે જે જલીય મિશ્રણમાં વિશ્વસનીય રીતે ઓગળી શકે છે. વપરાતા મીઠાની ટકાવારી એ મિશ્રણમાં રહેલા મીઠાની મહત્તમ સાંદ્રતાની સરખામણીમાં ઓગળી શકે છે. જેમ કે, જો કે પદ્ધતિને કામ કરવા માટે ઉચ્ચ સાંદ્રતાની જરૂર હોય છે જેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે, 100% થી વધુ, તે પણ દ્રાવણને વધારે સંતૃપ્ત કરી શકે છે, તેથી, બિનધ્રુવીય અવક્ષેપને મીઠાના અવક્ષેપ સાથે દૂષિત કરે છે. દ્રાવણમાં એમોનિયમ સલ્ફેટની સાંદ્રતા ઉમેરીને અથવા વધારીને મીઠાની ઊંચી સાંદ્રતા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, જે પ્રોટીનની દ્રાવ્યતામાં ઘટાડા પર આધારિત પ્રોટીનને અલગ કરવા સક્ષમ બનાવે છે; આ વિભાજન સેન્ટ્રીફ્યુગેશન દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. એમોનિયમ સલ્ફેટ દ્વારા વરસાદ એ પ્રોટીન ડિનેચરેશનને બદલે દ્રાવ્યતામાં ઘટાડાનું પરિણામ છે, આમ પ્રમાણભૂત બફરના ઉપયોગ દ્વારા અવક્ષેપિત પ્રોટીનને દ્રાવ્ય કરી શકાય છે.[5] એમોનિયમ સલ્ફેટનો વરસાદ જટિલ પ્રોટીન મિશ્રણને અપૂર્ણાંક કરવા માટે અનુકૂળ અને સરળ માધ્યમ પૂરો પાડે છે.

રબર જાળીના વિશ્લેષણમાં, 35% એમોનિયમ સલ્ફેટ સોલ્યુશન સાથેના રબરને અવક્ષેપિત કરીને અસ્થિર ફેટી એસિડ્સનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, જે સ્પષ્ટ પ્રવાહી છોડે છે જેમાંથી અસ્થિર ફેટી એસિડ્સ સલ્ફ્યુરિક એસિડ સાથે પુનઃજીવિત થાય છે અને પછી વરાળ સાથે નિસ્યંદિત થાય છે. એમોનિયમ સલ્ફેટ સાથે પસંદગીયુક્ત વરસાદ, એસિટિક એસિડનો ઉપયોગ કરતી સામાન્ય વરસાદની તકનીકની વિરુદ્ધ, અસ્થિર ફેટી એસિડના નિર્ધારણમાં દખલ કરતું નથી.

- ફૂડ એડિટિવ

ફૂડ એડિટિવ તરીકે, એમોનિયમ સલ્ફેટને સામાન્ય રીતે યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન દ્વારા સલામત (GRAS) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને યુરોપિયન યુનિયનમાં તેને E નંબર E517 દ્વારા નિયુક્ત કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ લોટ અને બ્રેડમાં એસિડિટી રેગ્યુલેટર તરીકે થાય છે.

- અન્ય ઉપયોગો

પીવાના પાણીની સારવારમાં, એમોનિયમ સલ્ફેટનો ઉપયોગ ક્લોરિન સાથે મળીને જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે મોનોક્લોરામાઇન બનાવવા માટે થાય છે.

એમોનિયમ સલ્ફેટનો ઉપયોગ અન્ય એમોનિયમ ક્ષારો, ખાસ કરીને એમોનિયમ પર્સલ્ફેટની તૈયારીમાં નાના પાયે થાય છે.

એમોનિયમ સલ્ફેટને રોગ નિયંત્રણ કેન્દ્રો દીઠ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની ઘણી રસીઓ માટે એક ઘટક તરીકે સૂચિબદ્ધ છે.

ભારે પાણી (D2O)માં એમોનિયમ સલ્ફેટના સંતૃપ્ત દ્રાવણનો ઉપયોગ સલ્ફર (33S) NMR સ્પેક્ટ્રોસ્કોપીમાં 0 ppm ના શિફ્ટ મૂલ્ય સાથે બાહ્ય ધોરણ તરીકે થાય છે.

એમોનિયમ સલ્ફેટનો ઉપયોગ જ્યોત પ્રતિરોધક રચનાઓમાં પણ કરવામાં આવ્યો છે જે ડાયમોનિયમ ફોસ્ફેટની જેમ કાર્ય કરે છે. જ્યોત પ્રતિરોધક તરીકે, તે સામગ્રીના કમ્બશન તાપમાનમાં વધારો કરે છે, મહત્તમ વજન ઘટાડવાના દરમાં ઘટાડો કરે છે અને અવશેષો અથવા ચારના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે.[14] તેની જ્વાળા પ્રતિરોધક અસરકારકતા તેને એમોનિયમ સલ્ફમેટ સાથે ભેળવીને વધારી શકાય છે.[સંદર્ભ આપો] તેનો ઉપયોગ હવાઈ અગ્નિશામકમાં થાય છે.

એમોનિયમ સલ્ફેટનો ઉપયોગ લાકડાના પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેની હાઇગ્રોસ્કોપિક પ્રકૃતિને કારણે, મેટલ ફાસ્ટનરના કાટ, પરિમાણીય અસ્થિરતા અને સમાપ્ત નિષ્ફળતા સાથે સંકળાયેલ સમસ્યાઓને કારણે આ ઉપયોગ મોટાભાગે બંધ કરવામાં આવ્યો છે.