Ìre bìdhfosfáit diammonium(DAP) na ghrìtheid ioma-chruthach agus riatanach ann am measgachadh de bhiadhan. Tha an todhar seo air a dhèanamh suas de dhà mholacile ammonia agus aon mholacile searbhag fosphoric agus tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe air sgàth na feartan agus na buannachdan sònraichte aige.
Is e aon de na prìomh chleachdaidhean de sheòrsan ìre bìdh DAP mar àidseant leavening ann am bathar bèicearachd. Bidh e a’ cuideachadh taois ag èirigh agus a’ cruthachadh inneach aotrom, èadhar airson toraidhean leithid aran, cèicean agus pastraidhean. A bharrachd air an sin, tha seòrsaichean ìre bìdh DAP nam prìomh ghrìtheid ann am pùdar bèicearachd agus tha iad riatanach airson an inneach agus an tomhas a tha thu ag iarraidh a choileanadh ann am bathar bèicearachd.
A bharrachd air an sin, ìre bìdhDAPTha e cuideachd air a chleachdadh mar stuth beathachaidh ann an giullachd bìdh. Tha e na stòr fosfair agus nitrigin, eileamaidean riatanach airson fàs agus leasachadh lusan. Ann an cinneasachadh bìdh, tha DAP ìre bìdh air a chur ri grunn thoraidhean gus an luach beathachaidh àrdachadh agus fàs fallain adhartachadh.
A bharrachd air an sin, thathas a’ cleachdadh seòrsaichean ìre bìdh DAP ann a bhith a’ dèanamh deochan leithid fìon is lionn. Bidh e na stòr beathachaidh airson a’ ghiosta tron phròiseas coipeadh, a ’cur ri càileachd agus blas iomlan an toraidh mu dheireadh.
A bharrachd air na tagraidhean aige ann an gnìomhachas a’ bhidhe, tha DAP ìre bìdh cuideachd air a chleachdadh mar thodhar àiteachais. Tha an t-susbaint àrd fosfair aige ga dhèanamh air leth freagarrach airson leasachadh freumhan agus fàs planntrais san fharsaingeachd a bhrosnachadh. Le bhith a’ toirt beathachadh riatanach do bhàrr, tha àite deatamach aig DAP ìre bìdh ann a bhith ag àrdachadh cinneasachd àiteachais agus a’ dèanamh cinnteach à tèarainteachd bìdh.
Gu h-iomlan, tha sùbailteachd nadi-ammonium phosphate seòrsa ìre bìdh DAPga dhèanamh na ghrìtheid riatanach ann an gnìomhachas a’ bhidhe. Bho bhith ga chleachdadh mar àidseant leavening ann am bathar bèicearachd gu bhith ga chleachdadh mar chur-ris beathachaidh agus todhar, bidh seòrsaichean ìre bìdh DAP a’ cuideachadh le bhith ag adhartachadh càileachd, beathachadh agus fàs measgachadh de thoraidhean bìdh. Tha na diofar thagraidhean aige a’ daingneachadh cho cudromach sa tha e anns na roinnean bìdh is àiteachais, ga fhàgail na phàirt riatanach ann an cinneasachadh measgachadh de thoraidhean bìdh.
Ùine puist: Mar-23-2024