FEASTA & FERMENTATION-Mono Ammonium Phosphate (MAP)-342(i)
| Sònrachaidhean | Inbhe Nàiseanta | An sinne |
| Assay % ≥ | 96.0-102.0 | 99 min |
| Fosphorus pentoxide% ≥ | / | 62.0 Min |
| Nitrigin, mar N % ≥ | / | 11.8 min |
| PH (fuasgladh 10g/L) | 4.3-5.0 | 4.3-5.0 |
| Taiseachd % ≤ | / | 0.2 |
| Meatailtean trom, mar Pb % ≤ | 0.001 | 0.001 air a char as àirde |
| Arsenic, mar As % ≤ | 0.0003 | 0.0003 air a char as àirde |
| Pb% ≤ | 0.0004 | 0.0002 |
| Fluoride mar F % ≤ | 0.001 | 0.001 air a char as àirde |
| Neo-sholabailte uisge % ≤ | / | 0.01 |
| SO4% ≤ | / | 0.01 |
| Cl % ≤ | / | 0.001 |
| Iarann mar Fe % ≤ | / | 0.0005 |
Pacadh: 25 kgs poca, 1000 kgs, 1100 kgs, 1200 kgs jumbo poca
A 'luchdachadh: 25 kgs air màileid: 22 MT / 20'FCL; Gun palletized: 25MT / 20'FCL
Poca jumbo: 20 baga / 20'FCL;
Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar àidseant fermentation, beathachadh, Buffer; conditioner taois; àidseant leavening; biadh beirm.
1） bufair
Tha an dà chuid orthophosphate agus fosfáit nan bufairean làidir, a dh'fhaodas raon pH a 'mheadhan a dhèanamh seasmhach.
Faodaidh riaghladairean PH agus stabilizers PH smachd a chumail air agus cumail suas raon pH seasmhach, a bheir blasad bìdh nas blasta.
2） Biadh giosta, taic coipeadh
Nuair a thèid an inneal tòiseachaidh a thoirt a-steach do stuthan amh a ’phròiseas giollachd agus a ghluasad fo chumhachan sònraichte, bidh na metabolites aige a’ toirt air toraidhean bainne coipeadh feartan sònraichte leithid searbhachd, blas, fàileadh agus tiugh. Meudaich ùine stòraidh an toraidh fhad ‘s a leasaicheas tu luach beathachaidh agus cnàmhadh
3） leasaiche taois
a. Meudaich an ìre gelatinization de stalc, àrdaich comas sùghadh uisge stalc, àrdaich comas cumail uisge taois, agus dèan nòtan sa bhad ath-hydradachadh gu sgiobalta agus gu furasta;
b. Meudaich na feartan sùghaidh uisge agus sèid aig gluten, leasaich an elasticity aige, agus dèan na nòtaichean rèidh agus chewy, a tha an aghaidh goil agus foam;
c. Faodaidh buaidh bufair sàr-mhath fosfáit luach pH an taois a dhèanamh seasmhach, casg a chuir air dath agus crìonadh, agus am blas agus am blas a leasachadh;
d. Faodaidh fosfat a bhith iom-fhillte le cations meatailt anns an taois, agus tha buaidh "drochaid" aige air buidhnean glùcois, a 'cruthachadh tar-cheangal de mholacilean stalc, ga dhèanamh seasmhach an aghaidh còcaireachd àrd-teòthachd, agus faodaidh nòtaichean air an frioladh aig teòthachd àrd an seasmhachd a chumail fhathast às deidh rehydration. Feartan viscoelastic colloids stalc;
e. Leasaich rèidh nòtan
